La boulangerie « La Maison Charles » sera bientôt mise à l’honneur sur M6 ! L’établissement, situé à Burbure près de Lillers, participe à l’émission « La meilleure boulangerie de France », qui a déjà fait la part belle à des boulangeries de l’Artois, notamment Les Deux Amis à Lens ou encore la boulangerie « Black Bakery » à Agny dans l’Arrageois ou encore à La Couture ainsi qu'à Croisilles et Verquigneul. Ce sont les clients qui ont suggéré à M6 le choix de la boulangerie à Burbure, pour le plus grand bonheur de Nicolas Cattoor, chef boulanger et Alice Huchette, cheffe pâtissière. « Je n’ai pas laissé le choix à Alice », glisse le chef boulanger tout sourire, fan de l'émission !
Un challenge à relever
Nicolas Cattoor a tout de suite saisi cette opportunité. « On est excité par le côté challenge et compétition ». Pour lui, pas question de faire de la figuration, l’artisan veut aller le « plus loin possible. » Jusqu’à la victoire finale ? « Il faudra regarder l’émission pour le savoir ! ». Les Burburois ont reçu la visite de Bruno Cormerais et de son équipe de tournage le 1er septembre 2022. « On a commencé la nuit et on a terminé le tournage le lendemain à 18h », se souvient Alice Huchette. « Bruno Cormerais était très sympa, tout comme l’équipe de tournage, on a même blagué avec les cadreurs. »
Des clients impatients
4 critères seront évalués : la vitrine, le pain, le produit signature et … le défi du jury ! Nicolas Cattoor garde le suspens sur le pain, mais consent à nous en dire plus sur le produit signature. « On a glissé du genièvre de Houlle et de la chicorée dans le pain. Le patron de la distillerie de Houlle est venu sur place pour nous donner son avis. » Reste à savoir si le produit signature va convaincre le jury. Les clients eux sont persuadés que La Maison Charles ira loin ! « J’adore cette boulangerie, je suis bien contente qu’elle soit installée ici ! L’accueil est superbe et la baguette très bonne », souligne Magalye, une habitante de Burbure. « Je recommande cette boulangerie pour leurs sandwichs et leurs croissants ! Je pense qu’ils gagneront », insiste de son côté Nicolas, client régulier.
« Nous sommes ouverts depuis deux ans et depuis le tournage de l’émission, nous avons de plus en plus de clients. Les gens sont impatients de connaître la date. Nous sommes même surpris de l’engouement », s’étonne le chef boulanger, qui affrontera la boulangerie «Les 3 chocolats » à Hazebrouck.
Pour le moment, la date de diffusion n’est pas encore connue. L’horaire ne change pas, « la meilleure boulangerie de France » est toujours diffusée à 18h35 du lundi au vendredi. Cette semaine, M6 diffuse les tournages réalisées dans le Grand Est.
