La chèvrerie du bois de Noulette, installée à Aix-Noulette, a obtenu la médaille d'argent dans la catégorie « chèvre affiné cendré » au concours général agricole, lundi, au salon de l’Agriculture à Paris. « C’est une reconnaissance et un honneur auxquels on ne s’attendait pas du tout. Le jury n’a donné que 2 médailles d’argent et 2 médailles de bronze sur les nombreux fromages sélectionnés et on a frôlé la médaille d’or donc il y a de quoi être fier, » réagit Sandrine Leclerc, gérante de la chèvrerie d’Aix-Noulette. Si la reconnaissance à l’échelle locale n’est plus à faire, l'agricultrice espère désormais être contactée par des crèmeries et fromageries de la France entière pour faire connaître ses fromages dans tout l’hexagone.
La région Hauts-de-France est à l’honneur ce mardi au salon de l’Agriculture à Paris avec de nombreuses animations prévues sur le stand de la région. Samedi ce sont les fromages de chèvre d’Aix-Noulette qui seront mis en valeur par les écoles hôtelières de la région pour des dégustations proposées au public. « Dans le Nord-Pas-de-Calais, on est fier de notre bon fromage de chèvre, » conclut la productrice de la chèvrerie du bois de Noulette.
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